DoctahCervezas letzte Aktivitäten

  1. DoctahCerveza erstellte ein neues Thema.

    Phoenix aus der Klapse- Klaus Kinski

    [MEDIA]

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    19. Aug. 2019 um 21:16 Uhr
  2. DoctahCerveza antwortete auf das Thema der kochthread.

    Welche Bratkartoffeln? Die Kartoffeln im Kartoffelgratin sind selbstverständlich selbst geschält und gehobelt.

    19. Aug. 2019 um 18:17 Uhr
  3. DoctahCerveza erstellte einen Anhang in dem Thema der kochthread.

    Der Urlaub endet wie er begann, mit Surf and Turf. Diesmal mit Steak No.1 Entrecote und Kaisergranat, dazu Kartoffelgratin aus dem Dutch...

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  4. DoctahCerveza antwortete auf das Thema der kochthread.

    Ja gut, stimmt schon, im Endeffekt führen viele Wege nach Rom.

    18. Aug. 2019 um 09:32 Uhr
  5. DoctahCerveza antwortete auf das Thema der kochthread.

    Aber ist in deiner eigenen Argumentation zumindest ein Vorteil, aber kannst ja gern mal vorbei kommen wenn du im Raum Stuttgart bist,...

    18. Aug. 2019 um 00:21 Uhr
  6. DoctahCerveza antwortete auf das Thema der kochthread.

    Selbes Prinzip wie bei Sous Vide btw. nur mit etwas höheren Temperaturen und etwas kürzer.

    17. Aug. 2019 um 18:47 Uhr
  7. DoctahCerveza antwortete auf das Thema der kochthread.

    Ja is n smoker, hab ihn aber nur zum indirekten garen genutzt. Ging auch im Grill, der verbraucht aber mehr Gas. Yo es scheiden sich...

    17. Aug. 2019 um 18:46 Uhr
  8. DoctahCerveza antwortete auf das Thema der kochthread.

    Quatsch, reverse Methode ist absolut legit. Probiers aus, ich find's besser als erst Farbgebung. Von der dicke isses grad noch an der...

    17. Aug. 2019 um 18:17 Uhr
  9. DoctahCerveza erstellte einen Anhang in dem Thema der kochthread.

    Kleiner Black Angus T-Bone Steak Quickie. Im Portland am Filetteil auf 48 Grad Kerntemperatur gezogen und dann ab in die Höllenglut vom...

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  10. DoctahCerveza antwortete auf das Thema kicktipp.de/mzee - 1. BL 2019/20.

    dito

    16. Aug. 2019 um 18:01 Uhr
  11. DoctahCerveza antwortete auf das Thema der kochthread.

    Ja, ist auch noch in meiner to do list. Mach ich dann im Dutch Oven.

    15. Aug. 2019 um 08:59 Uhr
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