mach dir lieber ne brust, is doch viel geiler als ne keule. ausser rotkohl passt als gemüse zb. noch gut rosenkohl, ansonsten als sättigungsbeilage halt semmelknödel oder kartoffelknödel. maronen passen auch super. gänsefond kannst im prinzip danach genauso vielseitig verwenden wie den geflügelfond, is als grundfond halt kräftiger. warm machen is im prinzip kein prob, ess da halt die haut immer am ersten tag und am 2. tag dann einfach das schon ausgelöste fleisch kleingemacht in der sosse erwärmt, schmeckt find ich sogar besser als am ersten tag, so hast halt am ersten tag viel leckere haut und bissl fleisch und am zweiten tag schön saftiges fleisch. deswegen auch lieber brust, bei keule hast dann mehr gefummel und das fleisch der brust is durch das fett viel saftiger als das doch recht trockene keulenfleisch.
